Jag brukar höfta till ett recept med det jag har hemma. Jag brukar utgå från det här, men det går givetvis bra att ha de grönsaker man tycker om:
- 3-4 morötter
- 3-4 palsternackor
- ½ rotselleri
- 1 sötpotatis
- 10 små potatisar
- 1 röd chili
- 1 tummestor bit ingefära
- 4 vitlöksklyftor
- 2 frp krossade tomater
- 3 dl röda linser
- 2-3 grönsaksbuljongtärningar
- +4 l vatten (så att det täcker grönsakerna och mer därtill)
Kryddor efter smak och tycke... jag brukar ta rejält med kryddor, i o m att jag vill ha en mustig smak på grytan/soppan
- chilipulver
- cayennepeppar
- curry
- gurkmeja
- kanel
- kardemumma
- paprikapulver
- svartpeppar
- vitpeppar
- rödpeppar
- salt
- 2 msk jordnötssmör (läggs till i slutet)
Chili, ingefära och vitlök kan hackas mindre.
Häll i alla ingredienser förutom jordnötssmöret, som kommer in i slutet.
Låt koka i minst 2 timmar, på svag värme efter uppkok. Rör om emellanåt. (jordnötssmöret bidrar till att soppan fäster i botten)
Mixa allt med en stavmixer.
Servera med t ex riskaka/majskaka eller hembakt keso- och fröbröd eller liknande :). Igår tog min pysselvän L med sig hembakta frallor....
Här är mina favorit"riskakor":
De smakar supermumsigt med lite bregott och ost :).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar